皆さんこんにちは！「スマイルハウス」ですー！
研修日記２０１８バージョンの第３弾になります。
先日は石川県金沢市で１泊して
この日は急遽予定を変更することになりました。
前回も少し話が出ましたが
平成最強クラスと言われる「台風２１号」その名も「メイメイ」が夕方前には、我々のいる地域を通過すことが判明したからです！
くぅ～台風のやろう～
ですが、朝の段階ではまるでその気配のない晴天っぷり！！
ホント来るのかよ～って疑いたくなるような快晴(笑)
この時点では平気そうなので…まずは
金沢市の台所
「近江町市場」へ向かいました。
近江町市場は生鮮食品を中心とした大きな商店街？だと思っておもらうとわかりやすいでしょうか？
広い敷地のアーケードの中に数々のお店がならび旬の魚がてんこ盛り！！
海鮮食べ歩きグルメスポットとしても有名な市場です。
その場で食せる牡蠣や並ぶ海鮮丼のお店…
私目線、非常に魅力的な要素がたっぷりなのですが…
残念ながら朝食をついさっき…お腹いっぱい食べてしまったんですよ(笑)
昨日の宿泊先である「日航金沢ホテル」さんは全国でも朝食のビュッフェが美味いランキング２位になるホテルだそうで…
まぁ、つい色々と食べ過ぎてしまったんです…
ヽ(；▽；)ノくるしぃ
食べ歩きはあきらめて、散策を楽しみ
次なる目的地へ
金沢といえば…
そう、金箔です！！
金箔の生産量の９９％を占めるのがこの石川県金沢市
何とも豪華な街ですな(笑)
金箔生産の老舗
「箔一」さんへ向かうことになりました！
店内の金箔の煌びやかな通路を歩くと、現れたのは黄金の甲冑！！
一万枚を貼り巡らせた金箔の間に通されました。
佇む甲冑の持主は加賀藩初代藩主
「前田利家」
が貯蔵したいた鎧兜を再現したものになるそうです。
当時もこの金キラの甲冑に身を包み、戦さ場を駆け巡っていたそうです、結構な傾奇者だったようですね。
漫画の「花の慶次」もこの前田一族ですね。
そして最先端の技術、プロジェクションマッピングを使い、黄金の甲冑を演出します。
スゲェー
恰好いいぜぇ
ここに来たらもう一つ、試さなければならないものが…
日本一、ゴージャスなスイーツ！
「金箔ソフトクリーム」(笑)
なんと金箔を１枚まるまる乗せるという、何とも豪華なソフトクリームです！！
なんや！？このゴージャスさ(笑)
贅沢ですねぇ
箔一さんは市内にカフェ等も含め、５店舗ほどあるようなので…
金沢へきたら是非、黄金のソフト食べて下さいませ。
（´∀｀）
金箔貼りを体験し、昼食へ向かいます。
まだ…かなり天気いいなぁ？ホントに来るの台風？
昼食の先は同じく金沢市内の「松魚亭」さんへ…
この地域ならではの魚といえば…
「のど黒（くろ）」です。
正式名称は「アカムツ（スズキ科）」
口の奥が黒いので通称「のど黒」と呼ばれています。
白身のトロと言われるくらい脂が乗っていて、この地方で食される
高級魚で…
テニスの錦織圭選手が全米オープン準優勝した時の凱旋帰国時に食べたいものとして「のど黒」をあげ、その名前が全国区に広まりました。
そしてこの松魚亭さんの名物となっているのが
「のど黒のひつまぶし」
１杯目はそのまま食し、２杯目は薬味を乗せて、３杯目はお出汁をかけて…
３度、楽しめるようになっています。
さて、この「のど黒のひつまぶし」…
今回の研修で１番押せます。
最強クラスです！
台風も最強クラスが来てますが
料理の最強クラスも同日、私を直撃致しました！
Σ(ﾟдﾟlll)
拙い言葉で申し訳ございませんが…感想を述べていきます(笑)
まず１杯目はご飯に乗った「のど黒」をよく解し、ご飯に絡めます。
のど黒の出汁で炊いたご飯とのど黒の身を混ぜると…
うまーい！
白身のトロと言われているだけあって、上品な脂がご飯に染み込みます。
食感はチャーハンに何となく近い感じです(笑)
こってりとした味わいだけど、しつこくない風味
２杯目は考えられていて、先程の状態に薬味を混ぜ合わせます。
海苔と葉わさびを混ぜ合わせることで、こってり感が清涼感に早変わり！
ペロッと２杯目も完食(笑)
そして最後の１杯はお出汁をかけて「お茶漬け」風に…
このお出汁
最強クラスです！！(笑)
出汁の器にはのど黒のお頭が入り、しかっりとのど黒の旨みが凝縮！
ポイントはお頭を焼いて出汁をとっている点です！！
上品な風味と上質な脂の旨みに加えて…香ばしさまでプラスされています！！
ホント美味いッス！！！！
これヤバイなぁ
２リットルくらいのペットボトルに入れて常に持ち歩きたいわ(笑)
（´∀｀）
この「のど黒のひつまぶし」…金沢へいったら必ず食べてみて下さい。
食べなきゃ…損しますよ絶対！！(笑)
ただ、ホームページをみると普通のひつまぶしが「おしながき」にないんですよね？
「石焼ひつまぶし」はありましたが…
何か特別な条件でもあるのかなぁ
画像は石焼なだけでほぼ変わらないんだけどね。
いやぁ～でも…生きてるうちにもう１度食べておきたいわ…
しっかりとお昼を頂き、この後に移動した「九谷焼」のお土産を見ていると…
一点暗雲が…
来やがったな！
メイメイ！！
※台風２１号の事です
雨が強くなる前に…
宿泊先の福井県あわら温泉を目指します！！
宿泊先のあわら温泉「まつや 千千」さんに到着と同時に凄い雨が！！
滑り込みセーフ！！
お部屋も露天風呂付きのお部屋で素敵でした。
ですが…今日は台風のせいで露天は色んな物が飛んできそうなので(笑)
今日は大浴場にしよっと～
大浴場のほうの露天風呂に行ってみましが…
案の定、まぁ色んな物がぶっ飛んでくるぅ(笑)
夜は福井県といえば「越前ガニ」！
越前ガニはここ福井県で水揚げされた「ズワイガニ」の事を親しみを込めて呼ぶ愛称なんだそうです。
シーズン前でしたが、美味しかったな。
アワビの踊り焼きも美味しかったです～
台風が直撃するという事で、キャンセルが相次ぎ、女将さんが困っていました。
そういえば…確かにお客さんを余り見かけなかったかも。
いつもは混んでいる名ホテルです。
私はのんびりできて良かったですけどね…
さて、明日の朝には台風は通り過ぎてしまっているので…
もう一つのメインイベントは平気そうだ。
次回は研修日記２０１８も最終回になります。
あと少し、お付き合い下さいませ。
